Meat Loaf - Homenagem ao Dia do Rock na sua mesa

Cansada de comer sempre o trivial? Que tal dar um upgrade na carne moída e fazer um prato "requintado"? Prato bastante comum nas mesas americanas, na minha família sempre foi conhecido como "Lombo Falso". Lembro bem quando minha mãe fazia. Porém, o mais curioso é associar o nome do prato a um roqueiro americano que tem esse codinome por ser gordinho desde criança. Não tenho gabarito para falar desse cantor e sua banda que tem o nome do prato, mas a receita sim! Muito simples de fazer e bem gostosa... Esse post era pra ter saído ontem em homenagem ao Dia do Rock, mas vale para o mês inteiro, não é não?

Meat Loaf - Bolo de Carne Americano

Ingredientes:

1 col sopa de azeite e para untar a assadeira

2/3 de xíc de cebola e 1 dente de alho bem picadinhos

700 gr de carne moída 

300 gr de carne de porco moída (opcional - caso contrário, utilizar 1kg de carne de boi)

1/2 xíc de catchup

1 col sopa de mostarda (dijon, de preferência)

1 e1/2 col de chá de molho inglês 

1 xíc de de farinha de rosca 

1 ovo

sal e pimenta a gosto

1/3 xíc de salsa picada

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno em temperatura média. Refogue a cebola e o alho e reserve. Misture todos os demais ingredientes, acrescentando a cebola e o alho refogados. Trabalhe a massa sem apertar muito para que fique macia depois de pronta. Pode usar uma assadeira de bolo inglês para que ele tome forma ou mesmo moldar como queira. Se quiser, pode rechear com queijo. Deixe assar por 1 hora. 

Para quem não conhece ou quem não se lembra, olha aí o Meat Loaf: