Forno aceso - Soufflé de Espinafre e Bolo de Maçã

Já ouviram uma música assim: "meu coração amanheceu pegando fogo... fogo... FOGO!"? Pois é. Desde que eu peguei no maçarico pela primeira vez, não consigo mais parar de querer assar coisas. Minha mãe vai me matar porque certamente o gás irá terminar antes do que de costume... 

It tastes like heaven - Meu (só meu) Crème Brûlèe

A primeira vez que ouvi falar nessa sobremesa foi vendo o filme "O Casamento do Meu Melhor Amigo". Era a sobremesa favorita da "mocinha", interpretada por Julia Roberts. Ela tinha um jeito de comer a sobremesa batendo a colher sobre a camada durinha de açucar antes de comer. Gostaria de ter encontrado essa cena no YT para postar para que vocês vissem. Deu vontade de rever e dar umas boas risadas... É mesmo uma comédia romântica muito engraçada com um final feliz pouco ortodoxo, acho...

Metodologia de Aprendizagem na Cozinha - Croissant de Nutella

Quem aí não gosta de Croissant? Ou de Nutella? Não conheço... Nunca imaginei que pudesse fazê-los eu mesma - todo o processo, inclusive a massa. Tudo começou quando durante o jogo da seleção brasileira de volei quando a @tchibi falou do prato búlgaro Bureka. Nunca tinha ouvido falar, muito menos experimentado, claro! Mas minhas lombrigas começaram a gritar BUREKA! BUREKA!, então eu resolvi pesquisar como se faz. Fiz as tais burekas seguindo várias dicas de vários foodie blogs legais. Basicamente, segui os passos da @thecookieshop (The Cookie Shop - essa receita) e da @anaelisagg (La Cucinetta - essa receita) para massa folhada e fiz um Frankeinstein das duas técnicas.

Comida de Chef em 10 minutos - Risoto de Funghi Secchi

Essa foi uma ideia lançada pela Rita Lobo (no Cozinha Verde), atráves de uma dica do Daniel Figueiredo (do Panela de Cobre). No tempo em que eu morei sozinha, uma das coisas mais difíceis de aprender foi a cozinhar para um. Aqui em casa se faz muita comida de uma só vez, contabilizando 5 glutões. Cozinhar em pouco tempo e em pouca quantidade é um desafio que eu e outros solteiros como o Mesa Pra 1 já superamos - depois, é claro, de sobreviver de Miojo...Como eu voltei a morar com a família há um ano, me empolguei com a ideia de testar essa habilidade arduamente adquirida. Antes da receita, algumas reflexões sobre o tema: